Avustralya kahvesinin dünyanın en iyileri arasında olduğunu biliyor muydunuz? Dünyanın en büyük kahve pazarlarından birine sahip Avustralya’da, günde 1 milyondan fazla kahve satılıyor. Yeşil kahve çekirdeğinin en büyük ithalatçısı olan ülkede yaklaşık 200 yıldır kahve çekirdeği yetiştiriliyor ve halkın gelişmiş yerel kahve kültürü bulunuyor.

En iyi barista’lar Melbourne’de yaşıyor

Avustralya kahvesinin tarihi, İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra İtalyan göçmenlerin ülkeye kahve makinesi getirmesine dayanıyor. Kahve kültürünü yıllar içinde benimseyen ülkedeki kahve dükkanları, 1950’lerin başlarında beri espresso yapıyor. Avustralya’da kahvenin her aşaması çok önemli ve çekirdek üretiminden kavurmaya, hazırlanmasından sunuma kadar her detaya önem veriliyor. Hatta dünyanın en iyi barista’ları Melbourne’de yaşıyor. Zengin topraklara ve uygun iklime sahip Queensland ve Yeni Güney Galler bölgelerinde yetişen Avustralya kahvesinin kavurmaları, Amerikan kahvesine göre daha yumuşak, daha parlak ve karamel aromasına sahip. Frappe ve macchiato gibi şekerli kahveler yerine espresso’yu seven Avustralyalılar, latte and flat white kahveleri çok sık tüketiyor. Avustralya kahvesi; Londra, Paris veya New York gibi büyük şehirlerde de çok tercih ediliyor.

Starbucks’ın başarısız olduğu ülke

Ünlü kahve zinciri Starbucks’ın başarısız olduğu ülkelerden arasında İtalya’dan sonra Avustralya da var. Starbucks’ın çok da tercih edilmediği Avustralya’daki ilk mağaza, 2000 yılında Sidney’de açıldı ve bir süre büyüme devam etti. Şu an Brisbane, Gold Coast ve Melbourne'de açık olan mağazaların çoğu 2008’de kapandı ve ülkede toplam 23 Starbucks mağazası kaldı. Düşük kalitedeki Starbucks kahvesini yüksek fiyata içmeyi tercih etmeyen Avustralyalılar, kahve alışkanlıklarına sıkı sıkıya bağlı.

Avustralya’daki en iyi kahve dükkanları

Avustralya’da 20 binden fazla kahve dükkanı olduğu söyleniyor. Yani ülkenin her yerinde kaliteli ve lezzetli kahve içmeniz mümkün, bunlardan bazıları da şöyle:

  • Victoria eyaletinin başkenti Melbourne ve çevre bölgelerde bulunan Market Lane Coffee.

  • Melbourne’deki Patricia Coffee Brewers ve The Kettle Black.

  • Avustralya’nın başkenti Kanberra’da bulunan Barrio Collective.

  • Sidney’deki Gumption, Single O ve Reuben Hills.

  • Adelaide şehrinde bulunan Exchange ve Elementary Coffee.

  • Queensland'in merkezi olan Brisbane kentindeki John Mills Himself ve Clean Skin Coffee Co.